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洗鱼、吃螃蟹弄的满手腥味!学会这几招,快速去腥不尴尬

发布时间:2019-10-28 10:36:02    来源:www.qingqingshu.cn    点击:6

入秋后,吃螃蟹、吃鱼的人逐渐多了起来,吃蟹本身就是一件麻烦事,但想想鲜嫩美味的蟹肉,再麻烦再贵也是一种享受。鱼肉更是营养丰富柔软细腻,可是吃的时候享受,可吃完螃蟹后你会发现手上弥漫了浓郁的蟹腥味,洗鱼时更是腥味十足怎么洗都洗不掉,那手上的蟹腥味和鱼的腥味怎样去除呢?

洗鱼、吃螃蟹弄的满手腥味!学会这几招,快速去腥不尴尬

一般人洗鱼或是吃螃蟹时,手上有腥味都会用醋来洗手,醋的味道是最刺鼻的远超腥味,同时其中含有醋酸,可以和腥味发生反应,当然最后是醋获胜,所以用醋清除手上的腥味是没问题的,也是一个好方法,但却有个小缺点,那就是会残留满手醋味。

洗鱼、吃螃蟹弄的满手腥味!学会这几招,快速去腥不尴尬

除腥皂

很多人洗鱼后都会用醋洗手,酸性的醋的确能中和部分的腥味,但手上有留下了醋的酸味,不彻底又混合了其它的味道。其实快速去腥味,大家可以在家中备上一块不锈钢肥皂,当不锈钢皂与水分子同时接触,释放出来的铁离子会分解腥味结构。

洗鱼、吃螃蟹弄的满手腥味!学会这几招,快速去腥不尴尬

腥味分子会与铁离子结合,被分解之后,会还原成无味的状态,所以用不锈钢皂去腥味更加彻底。使用不锈钢皂不会有洗不彻底的情况,无论是蟹腥味还是鱼腥味都能轻松去除,也可以用来给鱼肉类去腥,只需要在鱼身两侧摩擦几遍。

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烧酒

吃螃蟹一般是用手拿着吃,食后手上有很浓的腥味,这时可在手心中滴上少许烧酒,两手互相磨擦,再用清水冲洗,腥味就会消失。因为酒中含有一定量的酒精,酒精是很好的有机溶剂。

洗鱼、吃螃蟹弄的满手腥味!学会这几招,快速去腥不尴尬

食物有腥味是因为含有三甲胺,而三甲胺很难去除,但是能被酒精溶解,随着食物加热而与酒精一起挥发掉,如果家里种有菊花,可把几下菊花叶子放在手中揉擦,然后冲洗,也可去掉腥味。

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